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贺兰县蔬菜何以在大市场“吃香”？
颇受外地客商青睐的顶欣H9西红柿。
一直以来有种说法，贺兰是“银川的后花园”“菜篮子”，却很少有人知道，银川菜市场只是贺兰县小试牛刀的地方，贺兰30%的蔬菜供应宁夏本地市场，其中银川占了大头，其余70%销往外地，被端上京津冀、长三角、粤港澳大湾区等地居民的餐桌。
(资料图片仅供参考)
蔬菜不易保存，长途运输更是麻烦，深处内陆的贺兰蔬菜怎么能到达数千里之外的餐桌？连日来，记者走进贺兰县的田间地头寻找答案。
宁夏鲜丰农业开发有限公司供港蔬菜基地女工正在采摘蔬菜。
采摘忙
蔬菜奔波千里依然“带有露珠” 哪里行情好就发往哪里
8月7日，贺兰县习岗镇五星村供港蔬菜基地，上百亩鲜嫩的菜心青翠欲滴，几十名采收工人正穿梭在田间地头，忙着采摘、修剪、装筐、搬运，一片喜人的丰收景象。
基地负责人宁夏鲜丰农业开发有限公司（以下简称鲜丰农业）董事长李后学介绍，1992年他机缘巧合来到宁夏，在北环批发市场做生意。2008年开始转型，先在莲湖农场流转了100多亩地种植蔬菜，又根据市场需求不断调整种植结构，引进新品种，基地种植规模逐年扩大。截至目前，他已在贺兰县、永宁县流转了7000亩土地种植冷凉蔬菜。
“做生意这么多年，我积累了大量市场信息和销售渠道。”李后学说，转型之后，他大力推行“订单农业”，走“市场+超市”的产销对接模式，将优质的蔬菜送往越来越多的南方城市。2011年前后，凭着被叫做“广东菜心”的宁夏菜心，在珠三角闯出了一片天。近年来，得益于各级农业农村部门开展的“全国知名蔬菜销售商走进宁夏”，以及政府部门组织的产销对接会等各类活动，鲜丰农业已经将市场逐渐扩展到长三角和其他地区，种植的菜品也从菜心扩展到西红柿、线椒、小油菜、西蓝花等十几个品种。
贺兰暖泉蔬菜基地。贺兰县委宣传部供图
8月8日，贺兰县常信乡，宁夏兴耘田现代农业开发有限公司（以下简称兴耘田现代农业）门口的一把大遮阳伞下，坐着五六位操着外地口音的进货商，在公司分拣流水线上，工人们正忙着分拣小番茄。这批小番茄经过加工包装送入冷库降温锁鲜后，将被冷藏货车运往区外市场，实现贺兰蔬菜从田间地头到省外市场的无缝衔接、新鲜速达。
“我们公司90%的产品销往外地，种植的蔬菜口感好、卖相好，深受珠三角、长三角及京津冀等地消费者青睐，最近光柿子每天发往外地就有5吨左右。”兴耘田现代农业副总经理蒋俊武说。进入6月，公司每天有近30辆冷链货车源源不断把时令蔬菜发往长三角、珠三角、粤港澳大湾区。为保证蔬菜奔波千里还“带有露珠”，该公司投资2亿多元，新建了优质农产品集配中心、标准化绿色农产品加工示范园、现代化蔬菜无土栽培玻璃温室和制冰厂、制箱厂等配套产业。“公司在南京、杭州、厦门、深圳、成都等地的27个大型批发市场都设立了档口，哪里行情好就发往哪里，根本不愁卖。”站在公司的一张事业“版图”前，蒋俊武颇为自豪。
立岗镇立岗村长茄子长势喜人。
市场俏
外地客商早早守在村里抢购 应用大数据锁定价格
同一天，位于贺兰县金贵镇雄英村的宁夏银祥蔬菜产销专业合作社基地里，菜农们在地里正忙着采摘成熟的圆茄子，这些茄子被送到该合作社宁夏四季鲜农产品综合批发市场的档口后，将发往陕西、河南、安徽等地。
“我在本地种了800多亩蔬菜，主要是线椒、圆茄子、长茄子，这几天圆茄子上市了，在本地市场大约销售20%，剩下的80%发往陕西、河南、安徽等地，每天能发三四万斤。”宁夏银祥蔬菜产销专业合作社负责人郭光忠说。
宁夏厚宁现代农业专业合作社，是一家以精品蔬菜种植大户为主体的农民专业合作经济组织。合作社负责人白金宁介绍，他们在贺兰县习岗镇经济桥村和黎明村，开发了1850亩现代化标准绿色有机蔬菜生产基地，合作社主打产品西蓝花全年种植面积1200亩，每亩产量在2600斤左右，主要销售区域是广州、深圳、长沙、武汉、南昌、上海、杭州、西安、成都、北京等地的各大蔬菜批发市场。合作社在宁夏四季鲜农产品综合批发市场建立了品牌直营店和配送中心，服务于当地的蔬菜销售。
“我们的西蓝花米粒小、花球好看、颜色翠绿，为了减少市场的不稳定性引发的价格波动，公司随时掌握上市节点、均价等大数据，与订单大客户锁定均价，所以受农产品价格波动影响较小，有效节约了成本，增强了与外地市场的竞争优势。”白金宁说。
8月9日，立岗镇金星村新建的农产品冷链分拣中心凉棚下，一车车的西红柿陆续从田间运来，几十名妇女坐着小椅凳，娴熟地从西红柿堆里挑出颜色粉红、个头相仿的放进旁边的黑色塑料筐里，每一层铺满24个后再铺上一层纸，等一筐装满后，便整齐地放到一边等待客商来拉。早在2016年，金星村的蔬菜种植大户肖占宏便将本地种植的西红柿卖往上海、安徽等地。如今，在他的带动下，村里100多户村民都跟着种起了西红柿，每到这个时节，外地的客商们早早就驻扎在村里开始抢购了。
离金星村不远的立岗村，420亩西红柿和小番茄也进入了丰收季，田间地头，三轮车“突突”的声音此起彼伏，伴随着采摘工人的欢笑声，在田间奏响了丰收“交响乐”……
“今年，贺兰县蔬菜预计种植总面积25.52万亩，总产量55万吨以上，上半年蔬菜整体产量达到16.9万吨，主要是甘蓝、辣椒、番茄、西芹及部分叶菜，其中供给宁夏市场的约占30%，其余70%销往外地市场。”贺兰县农业农村局党组成员陈来祥说。
贺兰县，名副其实的蔬菜大县。贺兰县委宣传部供图
品质高
严格种植技术质量管控标准 “港菜”现在叫“宁菜”
贺兰县蔬菜为何走俏外省？
“我们在品控这块做得比较好，根据不同市场不同需求按需发货。”宁夏兴耘田现代农业开发有限公司副总经理蒋俊武自有他的生意经，“小番茄可以按个头大小分拣出4种规格，南方人饮食比较精细，喜欢个头小点的，北方人喜欢个头大点的，所以就用不同的包装规格发货。”
蔬菜畅销外地，与日益发达的冷链物流体系密不可分。“现在人们对食品品质的要求非常高，经检验合格后，采摘回来的蔬菜被及时送进冷库降温锁鲜，可以快速让蔬菜进入休眠状态，这是保证长途运输的关键，也是保证外地人能吃上贺兰新鲜蔬菜的秘诀。”蒋俊武说。
宁夏银祥蔬菜产销专业合作社负责人郭光忠认为，贺兰蔬菜之所以畅销，“一是昼夜温差大，干旱少雨，蔬菜病虫害较少，口感好；二是知名度打响了。”
宁夏厚宁现代农业专业合作社负责人白金宁表示，针对市场定位，合作社制定了严格的种植技术标准和质量管控标准，而且保证蔬菜从种植、管理、采摘到打包、冷链运输、销售有效融合，已形成完整的产业链。
立岗镇立岗村420亩番茄喜获丰收。
外地客商如何看待贺兰蔬菜？
“口感好，主要是口感好。”在宁夏兴耘田现代农业开发有限公司的集配中心，来“抢”小番茄的万东对贺兰蔬菜赞不绝口。
万东来自湖北，最早做硒砂瓜生意，2018年在郑州批发市场接货时，偶然尝到同行从宁夏发来的小番茄，“觉得口感特别好，就试着销售，没想到卖得特别好，一斤8到11元，从那以后我专门卖贺兰小番茄。”在万东看来，全国许多地方都产小番茄，“但我觉得贺兰小番茄的口感在整个西北地区可以排第一，现在每年有半年时间我都在这里盯着发货，算半个宁夏人了。”
“这边的西红柿个头大、果型好、颜色好、耐运输，当天收货，第三天早上就能到上海，特别受欢迎，我们每个采摘季能收200车，平均每天发60吨到100吨。”
“我是来自安徽的客商，每年在这里定点收西红柿，这个西红柿品质好，我们当地市场销售商指明要贺兰的，最近每天发往安徽30吨左右。”
在立岗镇金星村，两名外地客商夸赞说，贺兰的西红柿、茄子、辣椒，不光颜值高、口感好，还有不容易坏等优势。
“主要还是品质好，以前大家把宁夏蔬菜称作‘港菜’，现在直接叫‘宁菜’，从称呼上就可以看出，市场对宁夏的蔬菜非常认可，而且供不应求。我们和贺兰当地公司合作多年了，品质方面没得说，我们会一直合作下去。”上海敞耀农业科技有限公司负责人李玉华坦言，为“抢”到最优质的好菜，公司在银川、吴忠、固原等地设立了办事处，与当地蔬菜供应企业签订供销合同，直接从田间采购发货。
采摘工在基地里摘茄子。
前景好
政府助力企业研发种子“芯片” 推广新技术新品种
贺兰县蔬菜能在全国有一席之地，“官方”没少出力。
“贺兰县作为宁夏蔬菜大县，具有天然的资源优势和发展潜力，蔬菜产业已成贺兰县农业产业的支柱。”贺兰县农业农村局党组成员陈来祥介绍，近年来，贺兰县实施种子“芯片”工程：支持企业建立种质资源库、种子检验分子标记实验室、新品种展示示范园区，并依托龙头企业开展分子标记育种、太空育种等关键技术研发。目前，已培育出番茄、辣椒、葫芦、白菜、西瓜、甜瓜、香瓜、南瓜、萝卜等9大类3000多个品种，蔬菜良种覆盖率达到100%。
有了好种苗，得有好技术。贺兰县累计选派（聘）科技特派员146人为产业发展助力，并通过政策奖补、科技计划类项目立项等方式，累计投入1800万余元扶持特派员进行试验示范，惠及企业90家。
贺兰县国家现代农业产业园。贺兰县委宣传部供图
为从源头上解决农产品产地“最初一公里”问题，贺兰县加大冷链设施建设，目前有56家企业建成规模约8.99万吨、净容积44.95万立方米的产地冷藏保鲜库，提升了农产品产地仓储保鲜冷链及产地商品化处理能力，逐步补齐瓜菜产业短板。
虽然贺兰县蔬菜产业日益规模化、现代化，但仍存在一些问题，比如产业集聚度不高、规模效益不突出、精深加工能力不足、项目建设进度较慢。
陈来祥说，今年，贺兰县将继续推进重点项目，注重发挥科技示范户和专业大户的带动作用，加大蔬菜生产新技术、新品种试验示范及推广力度，提高蔬菜产业科技含量。另外，积极引进、培育和扶持一批竞争力、带动力强的蔬菜加工型龙头企业或科技型龙头企业，大力推广“园区+基地+农户+营销网络”新型产业化经营模式，与菜农建立“利益共享、风险共担”机制，发展特色蔬菜种植园区，扩大生产规模，抓好产后加工保鲜，拓宽外销渠道，提高附加值和商品率。（记者 王若英 文/图）
